Зеленые съедобные блестки, пищевая слюдяная пудра 10–60 мкм – F1105A

Примечание: Документация, соответствующая требованиям, различается в зависимости от целевого рынка (ЕС, FDA и т. д.). Покупателям следует запросить документацию, соответствующую их нормативным требованиям, прежде чем заказывать ее для производства.

Выбор марки: размер частиц против способа нанесения.

Размер частиц — наиболее важный параметр при выборе пищевой блестящей пудры. Правильный сорт зависит от способа нанесения и желаемого внешнего вида готовой поверхности, а не только от интенсивности мерцания.

Распространенная ошибка при выборе: указание крупнозернистой крошки для аэрографа. Крошка крупнее 100 мкм будет забивать стандартные сопла аэрографа диаметром 0,3–0,5 мм. Для любых распылений следует использовать крошку в диапазоне 10–60 мкм или 20–80 мкм.

Основные технические характеристики

Перламутровый эффект на пластинке слюды: Зелёное мерцание создаётся за счёт интерференции тонких плёнок на слоистой слюдяной подложке — по тому же оптическому механизму, что и промышленные перламутровые пигменты. Эффект зависит от угла обзора, что придаёт декорированным поверхностям объёмность, которую невозможно воспроизвести с помощью плоских пищевых красителей.

Зеленый на различных базовых цветах: Зелёная перламутровая пыль ведёт себя по-разному в зависимости от поверхности, на которую она наносится. На белой сахарной помадке или креме зелёный блеск хорошо виден. На тёмном шоколаде или чёрной зеркальной глазури перламутровое отражение света становится более заметным относительно оттенка — эффект смещается в сторону светящегося, металлического зелёного цвета. Перед началом производства рекомендуется провести тестирование на вашей конкретной поверхности.

Стабильность в пищевых средах: Перламутровые пигменты на основе слюды химически инертны и стабильны в диапазоне pH, характерном для сахарных сиропов, шоколада и стандартных рецептур напитков. Цвет и блеск практически не изменяются под воздействием кислотности цитрусовых напитков или фруктовых композиций при обычных условиях декоративного использования.

Поведение при смешивании: F1105A совместим с другими перламутровыми порошками из серии пищевых блесток, а также со стандартными системами пищевых красителей на водной и спиртовой основе. Смешивание зеленого с золотым перламутровым порошком приводит к изменению цвета в сторону бронзово-зеленого; смешивание с синим — к бирюзовому. Перед масштабированием любой смеси рекомендуется провести тестирование в небольших партиях.

Область применения

Практические рекомендации по применению

Суспензия напитка: Перед добавлением в готовый напиток предварительно диспергируйте F1105A в небольшом объеме нейтрального спирта или сахарного сиропа. Прямое добавление в газированную жидкость приводит к неравномерному слипанию. Гранулы фракции 10–60 мкм более равномерно распределяются в негазированной жидкости и дольше сохраняют свои свойства, чем более крупные фракции.

Состав съедобной краски: Смешайте с пищевым изопропиловым спиртом или лимонным экстрактом, чтобы получить консистенцию, подходящую для нанесения кистью. Начальное соотношение примерно 1 часть порошка к 4 частям жидкости подходит для большинства применений с кистью; отрегулируйте для использования с аэрографом — более тонкое разбавление и сопло 0,3–0,5 мм. Дайте каждому слою высохнуть перед нанесением второго слоя для наращивания интенсивности.

Компания Kolortek более 20 лет поставляет пищевые пигменты на основе слюды, а серия пищевых блесток производится с использованием тех же методов контроля качества, что и более широкий ассортимент перламутровых пигментов. Технические характеристики (TDS), паспорта безопасности (SDS) и документация по составу ингредиентов предоставляются по запросу — это полезно для покупателей, которым необходимо подготовить документы для регулирующих органов или документы для квалификации поставщика перед добавлением нового ингредиента в коммерческий продукт.

Часто задаваемые вопросы

В: Почему мои зеленые съедобные блестки выглядят по-разному на темном шоколаде и на белой помадке?
А: Визуальный эффект перламутрового пигмента частично зависит от основы, на которой он находится. На белой или светлой поверхности преобладает зеленый оттенок. На темной поверхности отражение света от пластинок слюды становится более заметным по сравнению с цветом — мерцание воспринимается интенсивнее, а оттенок может казаться более холодным или металлическим. Это свойственно механизму интерференции, а не вариациям партии. Перед окончательным утверждением спецификации декора проведите тестирование на вашей конкретной подложке.

В: Можно ли использовать фильтр 10–60 мкм в коммерческих напитках, содержащих указанный в составе ингредиент?
A: Возможность использования перламутрового красителя на основе слюды в качестве разрешенной пищевой добавки на этикетке продукта зависит от конкретного химического состава красителя и нормативно-правовой базы целевого рынка (ЕС, FDA и т. д.). Свяжитесь с нами для получения данных о составе ингредиентов, и мы проконсультируем вас по вариантам оформления документации для вашего рынка.

В: Можно ли приобрести съедобные зеленые блестки без диоксида титана?
А: Да. В серии пищевых блесток доступен состав без диоксида титана. Укажите это требование при запросе образцов или коммерческого предложения. Обратите внимание, что оттенок и эффектный характер состава без диоксида титана могут незначительно отличаться от стандартного состава из-за роли диоксида титана в базовом отражательном коэффициенте — рекомендуется оценить образец перед началом производства.

В: Каков срок годности съедобной блестящей пыли в порошковой форме?
A: При хранении в герметичной упаковке в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги, пищевая перламутровая пыль на основе слюды обычно стабильна в течение 2–3 лет. Воздействие влажности влияет на текучесть порошка, но не на оптические свойства пигмента — если происходит слипание, измельчите порошок перед использованием. Свяжитесь с нами для получения данных о стабильности конкретного продукта.

В: Можно ли смешивать зеленый цвет F1105A с другими цветами из той же серии?
А: Да — продукты из серии «Пищевые блестки» имеют одинаковые характеристики.