Пищевые блестки без диоксида титана, зеленый цвет, F6662501, натуральная пищевая безопасная пыль.

Это перламутровая пыль на основе слюды зеленого цвета, размер частиц 20–80 мкм, полностью не содержащая диоксида титана. Это различие имеет значение на рынках, где действуют или ожидаются ограничения на использование TiO2, особенно в ЕС и для брендов, создающих линейки продуктов с «чистой этикеткой».

Это не синтетический краситель. Это не пигмент для покрытий, переделанный для использования в пищевой промышленности. F6662501 производится специально для пищевых применений с использованием натуральных ингредиентов, соответствующих международным требованиям безопасности пищевых продуктов. Мерцающий эффект достигается за счет самой слюдяной подложки, а не за счет оптических отбеливателей или синтетических интерференционных слоев.

На практике порошок хорошо себя зарекомендовал в различных пищевых матрицах — его можно наносить сухим способом непосредственно на поверхности, использовать в качестве суспензии в спиртосодержащих растворах для нанесения кистью, а также добавлять в гелевые и сахарные основы. При нормальных условиях хранения и обращения порошок обладает высокой стабильностью.

Обзор серии продуктов — Пищевые блестки без диоксида титана

F6662501 — это один из продуктов более широкой серии пищевых блесток. Вся линейка включает в себя широкий диапазон цветов и несколько вариантов размера частиц для достижения различных визуальных эффектов и способов нанесения.

Полная документация по серии предоставляется по запросу, включая технические характеристики, сертификаты анализа и паспорта безопасности материалов для каждой модели.

Приложения

Размер частиц F6662501 в диапазоне 20–80 мкм обеспечивает достаточную визуальную заметность, не делая при этом продукт зернистым или неприятным на вкус. Это делает его хорошо подходящим для непосредственного декорирования поверхностей, где важна текстура — торты, покрытые помадкой, формованные шоколадные конфеты, макароны и подобные кондитерские изделия.

Он также хорошо работает в жидкой суспензии, его можно наносить кистью на поверхности или добавлять в коктейли и игристые напитки. Блеск хорошо виден как в сухой, так и во влажной среде, что не всегда бывает с более крупными блестками.

В число задокументированных областей применения данной серии входят:

• Украшение тортов и кексов (сухая присыпка или нанесение кистью)
• Шоколадная глазурь и глазурь для кейк-попсов
• Завершающий штрих: печенье и макароны
• Коктейли, безалкогольные коктейли и игристые напитки
• Мороженое и топпинги для замороженных десертов
• Фруктовая глазурь и смеси для посыпки
• Декорированные яйца и кондитерские новинки

Основные характеристики

Без TiO2:В состав препарата не входит диоксид титана. Это становится все более актуальным для производителей, стремящихся к соответствию стандартам ЕС и позиционированию своей продукции как «чистой этикетки».

Натуральные ингредиенты:Получено из слюды с использованием натуральных красителей. Не содержит синтетических покрытий, создающих помехи.

Перламутровый мерцающий эффект:Зеленый цвет воспринимается скорее как мягкое, светящееся мерцание, чем как однородный пигментный оттенок. Интенсивность эффекта зависит от способа нанесения и типа поверхности.

Смешиваемость:Хорошо смешивается с другими пищевыми красителями, не образуя комков и не расслояясь при обычных условиях обращения.

Стабильность:Сохраняет цвет и целостность частиц при стандартных условиях хранения. Не предназначен для использования в условиях высокотемпературной обработки.

Согласие:Соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов. Сертифицировано как кошерный продукт. Система качества Kolortek сертифицирована по стандарту ISO 9001, также доступны услуги по тестированию от SGS и TÜV SÜD.

Практические соображения

Стоит отметить: пищевая перламутровая пыль ведет себя иначе, чем синтетические блестки для рукоделия. Она не создаст резкого, зеркального отражения — эффект будет более мягким, рассеянным, более светящимся. Это особенность слюдяной основы. Для пищевых продуктов это, как правило, предпочтительный эстетический эффект.

На практике самый простой способ нанесения на сухие поверхности — это прямое припудривание сухой кистью. Для более контролируемого, насыщенного эффекта растворите пудру в небольшом количестве пищевого спирта (прозрачного экстракта или водки) и нанесите тонкой кистью. Спирт быстро испаряется, оставляя после себя мерцание.

Тем не менее, добавление в жидкие смеси или основы с высоким содержанием влаги может снизить визуальный эффект — мерцание, как правило, более заметно на готовых поверхностях, чем в составе продукта. Планируйте нанесение в зависимости от того, где именно должен быть виден эффект мерцания.

Для производства напитков более мелкие частицы (см. FSS0300, F3039D) могут распределяться более равномерно. Диапазон частиц F6662501 от 20 до 80 мкм лучше подходит для декорирования поверхностей, чем для поддержания суспензионного состояния в водных системах.

Часто задаваемые вопросы

В: Подходит ли F6662501 для продукции, предназначенной для рынка ЕС, с учетом действующих правил регулирования содержания TiO2?
А: Да. В составе продукта отсутствует диоксид титана, что напрямую соответствует Регламенту ЕС (ЕС) 2022/63, ограничивающему использование TiO2 в качестве пищевой добавки. Тем не менее, всегда проверяйте соответствие конечной рецептуры требованиям регулирующих органов, исходя из специфики вашей категории продукции и рынка.

В: Можно ли использовать это средство непосредственно на шоколаде без основы?
А: Да, его можно наносить сухим способом на шоколадные поверхности. Для лучшего сцепления и более равномерного покрытия перед нанесением порошка рекомендуется слегка сбрызнуть его пищевым спиртом. Для шоколадных изделий в глазури или формованных изделий наилучший результат достигается при нанесении порошка до полного застывания.

В: Какая документация доступна для квалификации поставщика?
A: Паспорта безопасности материала (MSDS), технические характеристики (TDS) и сертификаты анализа (COA) для F6662501 доступны. Сертификация кошерности также доступна. Протоколы испытаний SGS и TÜV SÜD могут быть предоставлены по запросу. Контактыcontact@kolortek.comдля пакетов документации.

В: Доступна ли для этого продукта индивидуальная упаковка или производство под собственной торговой маркой?
A: Да. Поддерживаются варианты индивидуальной упаковки и продукции под собственной торговой маркой. Минимальные объемы заказа и сроки выполнения зависят от запрашиваемого формата упаковки.

Запросить образцы или техническую документацию

Если вы оцениваете пригодность F6662501 для конкретного применения или вам необходимо сравнить его с другими моделями из серии пищевых блесток, образцы и полная техническая документация доступны. Свяжитесь с нашей командой по адресу [адрес электронной почты].contact@kolortek.comПредоставьте нам подробную информацию о вашей заявке, целевом рынке и необходимых документах, соответствующих требованиям, — и мы предоставим вам все необходимое для дальнейших действий.